小麦は大手メーカーの厳選された上質小麦粉を使い分け、ストレート麺・ちぢれ麺・平打麺等150種類以上の麺を製造しています。
水は大手メーカーの軟水・浄水器を使用し、小麦粉と大型ミキサーで練り込み、麺の品質にバラつきが出ないように気を使っています。当社の麺はツルツル・モチモチした食感で、スープの味を引き出します。そして茹で湯が汚れにくく、湯を換える回数が減ります。
お客様がご納得いく麺を必ずお作りしますので、お気軽にご相談ください。